• الرئيسية
  • فهرس الموقع
  • طلبات الافلام
  • اتصل بنا
  • صفحتنا على فيس بوك
  • استعمل متصفح جوجل كروم لتصفح افضل في موقعنا حمل كروم من هنا

    أحدث المواضيع

    الثلاثاء، 15 نوفمبر 2016

    طريقة عمل سمك فيليه بالمنزل

    طريقة عمل سمك فيليه بالمنزل



    نحضر سمك أبيض ( الفيليه) و نقطعه مكعبات كبيرة
    نعد ثلاث طبقات لتغطيته  :
    – الطبقة الأول :دقيق مع الملح و الفلفل

    – الطبقة الثاني: نشا و البيكنج بودر و توابل م دقيق و لبن و قليل من الماء
    -الطبقة الثالث: بقسماط ناعم
    نضع السمك في الدقيق أولاً، ليكون طبقة،ثم يغمس في الخليط الثاني و أخيراً في البقسماط
    الاَن حان وقت القلي, نحضر مقلاة بها زيت يصل إلي 2 بوصة و يتم تسخينه إلي 375 درجة, و نقلي السمك علي كل جانب في حوالي دقيقتين. حتي يصبح لونه دهبي.
    يقدم السمك المقلي مع سلطة الكول سلو
    مقادير الكلو سلو: جزر مع القليل من السكر و شرائح البصل . سلطة بسيطة و مرضية جداً.
    وكذلك نقدم البطاطس المقلية .
    طبق السمك المقلي:
    وقت التحضير : 30 دقيقة
    مدة الطبخ : 20 دقيقة
    مقادير فيليه السمكة :
    • نصف كوب نشا
    • معلقة ونصف بيكنج بودر
    • معلقة صغيرة ملح
    • 1 معلقة بهارات
    • كوب و نصف دقيق
    • ملح و فلفل أسود
    • نصف كوب لبن
    • معلقة عصير ليمون
    • 2 كوب بقسماط
    • سمك شرائح
    • زيت للقلي
     مقادير سلطة الكلو سلو  :

    • كوب خل التفاح
    • نص كوب سكر
    • 3 معالق كبية زيت زيتون
    • 1 فص ثوم
    • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 معلقة صغيرة بذور الكرفس
    • كرنب أبيض مقطع
    • 2 جزرة كبيرة مبشور
    • 1 بصلة شرائح
    • معلقة ملح
    • مقادير البطاطس المقلية
    • 1 كيس بطاطس مجمدة
    • 4 معالق زبدة
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • معلقة ملح
    • 3 معالق بقدونس
    الطريقة كاملة لتغطية الفيليه بثلاث طبقات :

    1- طبق السمك يحتاج إلي ثلاث أطباق
    2-في بولة, أخفق النشا مع البيكنج بودر و الملح و التوابل مع الدقيق و اللبن
    3- في طبق أخر الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود
    4- في طبق أخر نضع البقسماط الناعم
    5- مقلاة بها زيت غزير و يسخن إلي 375 درجة
    6- ضع السمك في الدقيق أولاً ثم في الخليط و أخيراً البقسماط .
    7- يقلي السمك لمدة دقيقتان لكل جانب
    8- لعمل سلطة الكول سلو، أخفق الخل مع السكر و الثوم و الزيت و الفلفل الأسود و بذور الكرفس في وعاء صغير و ادخله الميكرويف لمدة دقيقة

    9- ضع الكرنب و الجزر و البصل في طبق كبير و رش الباقي من السكر و الملح و نتركه لمدة خمس دقائق. ثم يشطف جيداً تحت الماء .
    10-ثم ننشف الخضار في فوطة أو مناديل المطبخ.
    11- نضع الخضار في طبق التقديم و نضع عليه الدريسنج السابق مع الملح و الفلفل الأسود.
    12- البطاطس المقلية تخبز في الفرن. في طاسة صغيرة نذوب الزبدة مع معلقة الثوم المفروم و يطهي لمدة دقيقة ثم نضف الملح و البقدونس, نضع هذا الصوص علي البطاطس عند التقديم .






    ليست هناك تعليقات :

    إرسال تعليق