• الرئيسية
  • فهرس الموقع
  • طلبات الافلام
  • اتصل بنا
  • صفحتنا على فيس بوك
  • استعمل متصفح جوجل كروم لتصفح افضل في موقعنا حمل كروم من هنا

    أحدث المواضيع

    الاثنين، 9 يناير، 2017

    طريقة عمل الحريرة : طبق مغربي بإمتياز

    الحريرة : طبق مغربي بإمتياز





    المقادير:
    -50غرام من الحمص
    -50 غرام من العدس
    -نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
    -50 غرام من الدقيق العادي
    -ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    -75 غرام من الزبدة
    -250 غرام بصل، مقطّع إلى مكعبات
    -رأس كرفس صغير، مقشّر ومقطّع إلى مكعبات
    -500 غرام من الطماطم الطازجة والمفرومة
    -70 غرام معجون الطماطم
    -الملح والفلفل حسب الرغبة
    -قليل من بهارات مغربية مشكلة "رأس حانوت"
    -قليل من فروع الزعفران
    - القليل من الكزبرة الطازجة
    -50 غرام شعيرية
    -بيضتان



    طريقة التحضير:
    -1في اليوم السابق، قومي بنقع الحمص والعدس في الماء البارد بشكل منفصل مع بيكربونات الصودا. ثم تشطف جيداً وتحفظ جانباً.
    2- يسخن الزيت والزبدة في طبق خزفي، تتم إضافة البصل والكرفس ويقلى لمدة 10 دقائق بلطف.
    3- تتم إضافة الحمص والعدس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
    4- وبعدها إضافة الملح والفلفل ورأس حانوت، ويغطى مع 2 لتر من الماء ويترك ليغلي.
    5-يضاف الزعفران ويترك لمدة ساعة.
    6- يخلط الدقيق مع الماء البارد، ويضاف إلى المرق.
    7- يطهى لمدة 10 دقائق، وأخيراً يتم إضافة الكزبرة المفرومة. والبيض في الحساء، ويحرك جيداً.
    8- يجب أن تكون الحريرة سلسة وليست سميكة جداً.
    تقدّم الحريرة ساخنة ومع التمر حسب الرغبة.
    (هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).

    ليست هناك تعليقات :

    إرسال تعليق